Tavuk Kanat Sosu

92%

Servis:

8-10

Hazırlama Süresi

10 Dk.

Pişirme Süresi

1 saat

Oyla

Like 45

Tavuk Kanat Sosu için Gereken Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı ‏Salça
  • 3 yemek. kaşığı ‏Yoğurt
  • 1 kahve fincanı ‏Sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı ‏Kekik
  • 1 çay kaşığı ‏Kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı ‏Karabiber
  • 2 çay kaşığı ‏Kimyon
  • 3 cay kaşığı ‏Tuz

Tavuk Kanat Sosu TarifiTavuk Kanat Sosu , YemekTarifleri11.com ekibi tarafından hazırlanan bu Kahvaltı Tarifleri yazımızda; sizin için özenle seçilmiş kolay ve pratik kahvaltı tariflerine yer verilerek size bilgi verilmek amaçlanmıştır.

Öncelikle bütün herkese merhabalar. Bugün size yemek tariflerinden seçtiğimiz Tavuk Kanat Sosu Tarifi  vermek istiyorum. Aynı zamanda sitemizde diğer Kahvaltı Tariflerini de kolaylıkla inceleyebilirsiniz. Tavuk Kanat Sosu Yemek Tarifini ben şahsen çok beğendim. Umuyorum ki sizlerde beğeneceksiniz.

Kahvaltılık tutkunları için birbirinden lezzetli ve pratik tarifler, ve  bir çok lezzetli yemek tariflerini YemekTarifleri11.com’ da bulabilirsiniz. Buyrun Tavuk Kanat Sosu..

Tavuk Kanat Sosu Nasıl Yapılır

  1. Yoğurt sıvı yağ bir kapta karıştırılır, baharatlarını ve tuzunu ekleyip tavuk kanatlarını da ekledikten sonra güzelce harmanlanır ağzı kapalı buzdolabında 5 saat dinlendirilir.
  2. Ne kadar sos ta dinlenirse o kadar lezzetli olur.
  3. Dinlenen tavuklar mangal ateşinde nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Not; mangal yerine bu şekilde borcamda yada fırın tepsisinde yağılı kağıt serip, 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.

Tavuk Kanat Sosu hazırdır. Afiyet olsun.

Tavuk Kanat Sosu

Mangal Yapmanın Püf Noktaları:

1-Etlerin pişmesine bir-iki dakika kala mangal kömürlerinin üzerine biraz limon veya portakal kabuğu atarsanız, bunların yanmasıyla ortaya çıkacak olan aroma, özellikle balık ve tavuk ızgaralarınıza çok hoş bir lezet ve koku verir.

2-Birkaç diş soyulmamış sarmısağı hafifçe ıslatıp mangal kömürünün üzerine pişmenin son bir-iki dakikasında atarsanız, bunların yanmasıyla çıkacak dumanın aroması da etlerinize ve hatta ızgara sebzelerinize muhteşem bir lezzet katar.

3-Kuzu pirzolası pişiriyorsanız, bir saat soğuk su dolu bir tas içinde ıslanmaya bırakacağınız kuru biberiye (rozmari) otunu pişirmeye başlarken kömürlerin üzerine serpip, bunların yanmasıyla ortaya çıkan dumanla etlerinizi ’isleyebilirsiniz’. Bu otları soğuk suya yatırmanızın sebebi, yanmalarını geciktirmek ve daha fazla duman çıkarmalarını sağlamak.

4-“İslemek” ya da “füme etmek” için mangal size sınırsız fırsatlar sunar. Bunların başında mangal kömürünün üzerine aroma içeren bazı ağaçların yongalarını atma yöntemi gelir. Örneğin kiraz, ceviz, meşe gibi ağaçlardan yonga bulabiliyorsanız, bu yongaları önce bir saat boyunca soğuk su içinde bekletip ardından kömürlerin üzerine serpiştirerek yanmalarını sağlayabilirsiniz. Böylelikle de bu kokulu ağaçların harika rayihaları etlerinizi füme ederek çok farklı lezzetler verir. Bence bu yaz mutlaka denemelisiniz.

5-Füme etme işinde taze baharat otlarını da kullanabilirsiniz. Örneğin taze kekik, adaçayı, taze fesleğen veya taze mercanköşk otlarını pişirmenin son iki dakikasında kömürün üzerine serperek etlere yepyeni füme lezzetleri katabilirsiniz. Bunun için bu otların tohumlarını alıp şimdiden balkondaki saksınıza ya da bahçenize ekebilirsiniz zira bu günler bu işin tam zamanı.

6-Eğer ızgara telinizi iyice temizleyebilirseniz ve hatta ayrı bir ızgara teliniz varsa, bunun üzerinde ızgara meyve yapıp bunları tatlı olarak servis edebilirsiniz. Örneğin ananas dilimleri, yarıya kesilmiş şeftali ya da yarıya kesilmiş kırmızı erik gibi. Yoğurt ve balı karıştırarak bunların üzerine bir tatlı sosu da yapabilirsiniz.

7-Mangalın doğrudan kömür ateşine maruz kalmayan kenar kısımlarında, alüminyum folyo içine paketleyeceğiniz sebzeleri telin üzerine koyup, buğulama yoluyla pişmesini sağlayabilirsiniz. Bu sebzeleri de ızgara etlerin yanında servis edebilirsiniz.

8-Mangalda buğulama tekniği bütün balıklar için de çok uygundur. Yine alüminyum folyonun içine balığı ve birkaç limon dilimini koyup paket haline getirin ve mangalın kenar kısımlarında yavaş yavaş pişmeye bırakın.

9-Izgara etlere ve sebzelere ızgara izleri çıkarmak ve bunların çapraz baklavalar olmasını sağlamak görüntü güzelliği verir ve bence çok önemlidir. Bunu yapabilmek için: Önce et veya sebzeyi size göre 45 derecelik bir açıyla ızgara üzerine yerleştirin. Pişme süresinin tam yarısında, bunları bu kez tam tersi yönde kendilerine göre 90 derece açıyla çevirip ızgara üzerine tekrar koyun.

10-Zeytinyağı, dövülmüş sarmısak ve sirkeyi karıştırarak hazırlayacağınız bir ’yağlama’ karışımı hem etlerinizi ve balıklarınızı yağlamak için, hem de harika bir lezzet katmak için idealdir.

Paylaş & Yazdır

91.8367346939 0 100 49