Tahinli Çörek

94%

Servis:

4-6

Hazırlama Süresi

30 Dk.

Pişirme Süresi

25 Dk.

Oyla

Like 49

Tahinli Çörek Tarifi için Gereken Malzemeler

  • 1 su bardağı ‏Sıvı yağ
  • 2 su bardağı ‏Süt
  • 1 su bardağı ‏ılık su
  • 2 yemek kaşığı ‏Maya
  • 1 yemek kaşığı ‏Şeker
  • 1 çay kaşığı ‏Tuz
  • Aldığı kadar ‏Un
  • İçi için : ‏Tahin
  • ‏Şeker

Tahinli Çörek TarifiTahinli Çörek , YemekTarifleri11.com ekibi tarafından hazırlanan bu çörek tarifleri yazımızda; sizin için özenle seçilmiş kolay ve pratik çörek tariflerine yer verilerek size bilgi verilmek amaçlanmıştır.

Öncelikle bütün herkese merhabalar. Bugün size yemek tariflerinden seçtiğimiz Tahinli Çörek Tarifi  vermek istiyorum. Aynı zamanda sitemizde diğer Çörek Tariflerini de kolaylıkla inceleyebilirsiniz. Tahinli Çörek Yemek Tarifini ben şahsen çok beğendim. Umuyorum ki sizlerde beğeneceksiniz.

Çörek tutkunları için birbirinden lezzetli ve pratik tarifler, çeşit çeşit kuplardan, eklerden pastaya, tartoletlerden içeceklere kadar bir çok lezzetli çörek tariflerini YemekTarifleri11.com‘ da bulabilirsiniz. Buyrun Tahinli Çörek..

Tahinli Çörek Tarifi, Nasıl Yapılır

  1. Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık sütü 2 yemek kaşığı mayayı 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.
  2. Üstünü kapatıp 10 dk kadar mayalanmaya bırakın daha sonra sıvı yağını suyu ekleyin.
  3. Ununu, tuzunu ekleyip kıvama alınca kadar ununu ekleyin, yoğurun.
  4. 20 dk kadar mayalanmaya bırakın.
  5. 2 su bardağına yakın tahinin içerisine damak zevkinize göre şeker ekleyin, karıştırın.
  6. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde hamur kopartın oklavayla yada elinizle açın.
  7. Arasına tahin karışımını sürün, rulo şeklinde sarın gül şeklinde yuvarlayın.
  8. Kalan hamuru da aynı şekilde yapın, kalan tahin üzerine sürün 200 derecede pişirin.

Tahinli Çörek Tarifi hazırdır. Afiyet olsun..

Tahinli Çörek

Bütün tariflerde olduğu gibi, mayalı hamurunda malzemelerinin kaliteli olması gerekir.  Un, maya, yumurta, süt… her biri ayrı ayrı önem taşır. Bu malzemelerden birisi bile bayat olsa istediğiniz sonucu almanız zorlaşabilir.

MAYA: Son 2 yıldır maya olarak instant mayayı tercih ediyorum. İnstant maya kullanım ve saklama açısından yaş mayaya göre daha avantajlı.   Yaş maya kadar ağır bir kokusu da yok. Eğer yaş maya kullanacaksanız mayanın son kullanma tarihine çok dikkat edin. Bazen son kullanma tarihi gelmediği halde maya bozulmuş olabilir. Yazın, mesela 1 tatlı kaşığı maya, hamurun mayalanması için yeterliyken, kışın bu miktar 2 tatlı kaşığına çıkabilir. Soğuk havalarda hamurun mayalanması gecikebilir.

Yaş maya, elinizle parçaladığınızda kolayca dağılıyorsa tazedir. Eğer ele bulaşan, parçalanmayan,yapışık bir haldeyse, büyük ihtimalle mayanın özelliği kaybolmuştur, iyi bir sonuç alamazsınız.

UN: Özellikle mayalı poğaça tarzı çöreklerin iyi kabarması için yüksek glutenli unlara ihtiyaç vardır. Glutensiz veya düşük glutenli unlarla yapılan hamurlar istenilen ölçüde kabarmaz. Kepekli tam buğday unu, çavdar unu, yulaf unuyla yapılan ekmeklerde fazla kabarmaz.

ŞEKER: Mayalı hamurlarda zorunlu değilse de; şeker, mayalanma açısından önemli bir faktördür. Şeker mayalanmayı hızlandırır, hamur işlerine lezzet verir.

SÜT: Mayalı hamur işlerinde süt kullanılırsa,  hamura daha çok elastikiyet ve yumuşaklık verir, lezzetini artırır. Hamura mutlaka ılık olarak eklenmelidir. Ilık süt veya su hamurun mayalanmasını hızlandırır.

YUMURTA: Kesinlikle taze, mümkünse oda sıcaklığında olmalıdır.

Paylaş & Yazdır

94.2307692308 0 100 52