Soğan Dolması

91%

Servis:

6-8

Hazırlama Süresi

35 Dk.

Pişirme Süresi

20 Dk.

Oyla

Like 39

Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması Tarifi için Gereken Malzemeler

  • 2 kg. kuru soğan (orta boy)

İç Harç:

  • 400 gr. yağlı dana kıyma
  • 2 adet soğan rendesi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sos:

  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su

Soğan DolmasıSoğan Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır

  1. Soğanlar temizlenir ve ikiye bölünerek tencereye alınır.
  2. Üzerine çıkacak kadar kaynar su eklenerek ocağa alınır.
  3. Sarılacak yumuşaklığa gelince süzdürülerek soğumaya alınır.
  4. Kıyma , bulgur,pirinç,soğan rendesi,sarımsak,salça,baharatlar,kıyılmış maydanoz,tuz eklenerek iç harç yoğrulur.
  5. Katı bir kıvam oluşursa çok az su eklenebilir.
  6. Sos malzemeleri tencereye alınır ve salça kavrulduktan sonra kaynar su eklenerek altı kapatılır.
  7. Maydanoz sapları soslu tencerenin dibine bırakılır.
  8. Haşlanan soğanların zarları çıkartılır ve 1 tatlı kaşığı harç eklenerek bastırılmadan sarılır.
  9. Dışa yakın kabuklardan şekildeki gibi 1 adet rahatlıkla sarılıyor.
  10. İçe yakın kabuklardan ise üzerine bir tane daha kapatarak sarılıyor.
  11. Islatılmış yağlı kağıt ile üzeri kapatılarak önce yüksek sonra kısık ateşte pişmeye alınıyor.

Soğan Dolması Tarifi hazırdır, Afiyet olsun..

Paylaş & Yazdır

90.697674418605 0 100 43