Kısır

94%

Servis:

6-8

Hazırlama Süresi

25 Dk.

Pişirme Süresi

20 Dk.

Oyla

Like 49

Kısır Tarifi için Gereken Malzemeler

  • 4 çay bardağı ‏Sıcak su
  • 2 su bardağı ‏Köftelik bulgur
  • 1 adet ‏Büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı ‏Domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ‏Acılı biber salçası
  • Yarım su bardağı ‏Sıvı yağı
  • 2-3 çorba kaşığı ‏Nar ekşisi
  • 1 tutam ‏Maydanoz
  • ‏Karabiber
  • ‏Kırmızı pul biber
  • ‏Kuru nane
  • ‏Çay kaşığının ucu ile kimyon
  • 1 adet ‏Limon
  • ‏Tuz

KısırKısır Tarifi , YemekTarifleri11.com ekibi tarafından hazırlanan bu Aperatifler yazımızda; sizin için özenle seçilmiş kolay ve pratik aparetif tariflerine yer verilerek size bilgi verilmek amaçlanmıştır.

Öncelikle bütün herkese merhabalar. Bugün size yemek tariflerinden seçtiğimiz Kısır Tarifi  vermek istiyorum. Aynı zamanda sitemizde diğer Aperatif Tariflerini de kolaylıkla inceleyebilirsiniz. Kısır Yemek Tarifini ben şahsen çok beğendim. Umuyorum ki sizlerde beğeneceksiniz.

Aperatif tutkunları için birbirinden lezzetli ve pratik tarifler, ve  bir çok lezzetli yemek tariflerini YemekTarifleri11.com’ da bulabilirsiniz. Buyrun Kısır..

Kısır Tarifi Nasıl Yapılır

  1. Köftelik bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edip ve 5 dakika suyunu çekene kadar bekleyelim.
  2. Soğanı ince ince doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım.
  3. İçine salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
  4. Sonra naneyi ilave edelim ve karıştıralım.
  5. Hazırladığımız sosu bulgurun içine ilave edelim ve  iyice karıştıralım.
  6. Daha sonra baharatları, tuzu, ince ince doğradığımız maydanozu, limon suyunu, nar ekşisini ilave edip iyice harmanlayalım.
  7. Kısırı servis tabağına alıp istediğimiz yeşilliklerle servis yapalım.

Not: Kişi başına 1 çay bardağı köftelik bulgur kullanalım.

 

Kısır Tarifi hazırdır. Afiyet olsun.

Kısır Tarifi

Kısır yapmanın en önemli püf noktası ince bulgur kullanmaktır. Bunun sebebi şiştiği zaman çok fazla yapışkan bir hale gelmeyip ağızda diri bir tat bırakması. Zaten ince bulgur geneldekısırda ve köftede kullanılan bir bulgur.

Eğer daha lezzetli bir kısır istiyorsanız soğan, sarımsak ve salçaları biraz zeytinyağında kavurup üzerine ekleyeceğiniz sıcak suyu koyun ve birlikte kaynatın;

bulguru da bu sosun içinde şişirin. Eğer doğrudan sıcak suyun içinde pişirip salçayı eklerseniz çiğ bir tat elde etmiş olursunuz.

Malzemelerin eşit büyüklüklerde doğranması da oldukça önemli bir nokta.

Kısır Yapmak için Şimdi neler kullanacağımıza bir bakalım.

Öncelikle iki su bardağı kadar ince bulgura ihtiyacımız var. İçerisine kornişon turşu kullanmakta fayda var. Salatalık turşusu da kullanılabilir ancak salatalık biraz sulandırdığı için su dengesini ayarlamakta zorlanabilirsiniz. O yüzden kornişon turşusunu öneririm.

Bir adet sivri biber kullanacağız, iki üç tane kadar da yeşil soğan gerekiyor. Süslemek için ya da dilerseniz içerisine marul kullanabilirsiniz. Yarım demet kadar maydanoz, üç beş dal taze nane yaprağı, iki diş sarımsak, tane ya da toz karabiber ve iki adet de domates gerekiyor. Ancak sulandırmamak adına yalnızca dışındaki etli kısmı kullanmamız gerekiyor; sulu ve çekirdekli kısmı ayırmak çok önemli. Baharat olaraksa pul biber, nane ve kekik kullanarak lezzetli bir uyum yakalayabiliriz. Son olarak kısırda olmazsa olmaz diğer malzemelerimiz biber salçası, zeytinyağı ve limon.

Kısır yapımına öncelikle soğanı doğrayarak başlıyoruz.Soğanı kavurarak kullanmanız gerek, dilerseniz kavurmayabilirsiniz; ama kavurursanız kısır ın içindeki lezzeti daha yoğun olacaktır. Kavrulmadığı takdirde kokusu rahatsız edebiliyor.

Soğanımızı minik küpler halinde doğruyoruz. Robotta çekmenizi tavsiye etmiyorum çünkü suyu çıkacaktır.Soğanları doğradıktan sonra zeytinyağında soteliyoruz. Ardından küçük küpler halinde sarımsaklarımızı doğruyoruz. Ocağın üstünde soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz.Soğanları arttırmak lezzeti arttırıcı bir unsur. Soğanlar yumuşadıktan sonra biber ve domates salçasını da ekleyip bir miktar kavuruyoruz. Ardından içine iki buçuk su bardağı kadar sıcak su ekleyip bir miktar kaynamasına izin veriyoruz. Karışımın salçanın içinde iyice erimesini sağlıyoruz.

Paylaş & Yazdır

94.2307692308 0 100 52