Kestaneli Pasta

94%

Servis:

6-8

Hazırlama Süresi

35 Dk.

Pişirme Süresi

30 Dk.

Oyla

Like 47

Malzemeler

Kestaneli Pasta TarifiKestaneli Pasta Tarifi için Gereken Malzemeler

Kek kısmı için;

  • 1 adet yumurta
  • 3-4 adet hurma
  • 2 çorba kaşığı Üzüm pekmezi
  • yarım çay bardağı süt
  • yarım çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı organik ham kakao
  • 1 tatlı kaşığı (50 gr) oda sıcaklığında tere yağ
  • 3 tepeleme Çorba kaşığı Kestane unu

Kestane Ganajı için;

  • 7 adet haşlanmış kestanenin içi
  • 1 çorba kasığı ceviz ezmesi
  • 2-3 çorba kasığı süt
  • 40 gram bitter çikolata

Kestaneli PastaKestaneli Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır

Kek kısmı;

  1. Hurmayı sıcak suda iyice yumuşayana kadar bekletip, süzün ve çekirdeğini çıkartın.
  2. Robotun içine hurma, süt ve tere yağını koyun ve çekin.
  3. Ardından diğerlerini ekleyin.
  4. Unu 1’er kaşık olarak ekleyin (Normal kek kıvamı)
  5. Yağladığınız fırın kabına (12-15 cm’lik bir kap, ya da Muffin kalıpları olabilir)
  6. Dökün ve önceden ısınmış fırında 175 derecede pişirin (ideal bir kek kıvamı)
  7. Ilınınca hazırladığınız şekersiz granül kahve ile ıslatın (yarım çay bardağı)

Ganaj için;

  1. Kestane içi ve ceviz ezmesini robottan çekin.
  2. Süt ilavesi ile kıvamı yakalayın. (Ben bir kısmında sade, diğer kısmında çikolatalı kullandım)
  3. Bitter çikolatayı benmari eritip, karıştırdım.
  4. Biraz soğuyup kıvam alınca sıkma aparatı ile sıktım.
  5. Çilek ve çıtır badem ile süsledim.

Kestaneli Pasta Tarifi hazırdır, Afiyet olsun..

Yüzde yüz başaralı olmak için pasta yapmadan önce aşağıdaki ayrıntıları göz önüne alın.
Herhangi bir hatayı önlemek için tarifi iyice okuyun.
İyi kalite malzemeye önem verin.
Bütün malzemeleri tartın, verilen ölçülerden sapmayın. Hamurun gerektiği gibi olması ölçülere bağlıdır.
Pasta yapımı için gerekli unu iyice eleyin. Elenmiş un ile yapılan hamur daha kolay işlenir.
Kalıbı fırına koyduktan sonra fırının kapağını açmaktan kaçının. Mayalı ve pandispanya türü hamurlar hava akımından çok çabuk etkilenir.
Gazlı fırınlarda teneke ya da alüminyum kalıpları tercih edin. Elektrikli fırınlarda koyu renkli, çelik kalıplar kullanın.
Teflon kalıplar hamurun yapışmasını önler.
Pasta kalıplarının iyice kapanmış olmasına dikkat edin. Tam kapanmayan kalıpların altına folyo yerleştirin. İyi kapanmamış kalıpların kenarlarından sızan hamur fırında yanar ve oluşan duman pastanın tadını bozar.
Pişer pişmez pastayı kalıptan çıkarın ve bir ızgaranın üstüne alın, böylece pastanın nemlenmesini önlemiş olursunuz.
Torba ile garnitür yaptığınız zaman hızlı çalışın, uzun süre duran şanti ısınır ve sıvılaşır.

Paylaş & Yazdır

94 0 100 50