Karışık Turşu

81%

Servis:

8

Hazırlama Süresi

40 Dk.

Oyla

Like 25

Karışık Turşu Tarifi için Malzemeler

  • ‏1 kg lahana
  • ‏5 adet yeşil domates
  • ‏2 adet salatalık
  • ‏4-5 adet havuç
  • ‏6 adet kırmızı biber
  • ‏7-8 adet sivri biber
  • ‏10 diş sarımsak
  • ‏1,5 su bardağı üzüm sirkesi
  • ‏alabildiği kadar su
  • ‏1 çay bardağı kaya tuzu

Karışık TurşuKarışık Turşu Nasıl Yapılır

  1. Karışık Turşu için, Turşu için kullanacağınız suyu kaynatın ve kaya tuzunu katıp soğumaya bırakın.
  2. Lahanaları 4-5 saat önceden doğrayıp 2-3 yemek kaşığı tuzla beraber harmanlayın.
  3. Fazla tuzunun gitmesi için hafif sudan geçirin.
  4. Havuçları ve salatalıkları halka şeklinde doğrayın.
  5. Turşu kabının dibine nohutları ve bir kaç diş sarımsak atın.
  6. Yıkanmış sivribiberlerle birlikte yine doğradığınız sebzelerden sırasıyla dizin.
  7. Dizerken ara ara sarımsak koymayı ihmal etmeyin.
  8. Bütün sebzeler bittikten sonra, sirkeyi katın ve soğutulmuş tuzlu suyu iyice karıştırıp sebzelerin üzerine dökün.
  9. Sebzelerin yukarı kalkmaması için, en üste bir tane bütün havuç sıkıştırın ve üstüne kereviz yapraklarını koyun.
  10. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp kuru ve serin bir yerde muhafaza edin. 15-20 gün sonra karışık turşu hazır. Karışık Turşu hazırdır, Afiyet olsun.

Salça Küflenmeden Nasıl Saklanır

  • Salça derin dondurucuda dondurulduğu zaman, tamamen katılaşacağından kullanılması imkansız hale gelir.
  • Yani, salça derin dondurucuda dondurulmaz.
  • Salça en güzel, buzluğu olan buzdolaplarının buzluk bölümünde saklayarak dondurmaktır.
  • Ne var ki, şimdilerde çoğu buzdolaplarında buzluk bölümü bulunmuyor.
  • Dolaplardaki buzluk yerini derin donduruculara bıraktı.
  • Konserve salçaları küften korumak için; salçanın üzerine ayçiçeği yağı veya zeytinyağı ilave edilirse salça küften korunabilir diye bir inanç vardır.
  • Bu inanç kısmen doğrudur, belirtilen yağları kullanmak salçayı belirli bir süre küflenmekten korur.
  • Bir süre sonra salça tüketilmeden küflenmeye veya bozulmaya başlar.

Karışık Turşu Nasıl Yapılır Karışık Turşu Yapımı

Karışık Turşu Tarifi

Paylaş & Yazdır

80.6451612903 0 100 31