Kadayıf Çanağında Muhallebi

94%

Servis:

4-6

Hazırlama Süresi

20 Dk.

Pişirme Süresi

20 Dk.

Oyla

Like 46

Kadayıf Çanağında Muhallebi TarifiKadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi için Gereken Malzemeler

  • 200 gram kadayıf
  • 125 gram tere yağı

Muhallebi için:

  • 1 lt süt
  • 2 kaşık tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 poşet krem şanti
  • 1-1,5 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kadayıf Çanağında MuhallebiKadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi, Nasıl Yapılır

  1. Tere yağını eritip müffin kalıbını yağlıyoruz.
  2. Kalan tere yağını kadayıfa döküp iyice karıştırıyoruz.
  3. Kadayıfları ince bir şekilde kalıplara yerleştiriyoruz. (Kaliptan taşacak şekilde yerleştirmeliyiz)
  4. 200 derecede kızarana kadar tutuyoruz.
  5. Krem şanti ve ceviz hariç tüm malzemeyi karıştırıp muhallebi yapıyoruz.
  6. Soğuyunca şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
  7. Kadayıfın içini doldurup cevizle süslüyoruz.

Kadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi hazırdır, Afiyet olsun..

Muhallebi pişirilip kaselere doldurulduktan bir süre sonra üzerinde kaymak gibi bir tabaka oluşur. Bunu engellemek için muhallebiyi kaplara paylaştırdıktan sonra henüz soğumadan üzerine streç film sararak kapatın ve bu şekilde soğumaya bırakın.

Yapıldığı gün yenildiğinde çıtır çıtır olan kadayıflar ertesi güne kaldığında yumuşuyor.Siz bir gün önceden yapıp ertesi gün servis edecekseniz üzerine koyduğunuz kadayıfları bir saklama kabında muhafaza edip üzerine ertesi gün dökmenizi tavsiye ederim.Böylece çıtırlığı kaybolmayacaktır..

Şerbet Ölçüsü:

İrmiği yoğun tatlılarda şerbetteki su miktarı şekere göre biraz daha fazla olmalı
Baklava gibi tatlılarda şerbetteki şeker ölçüsü su ile aynı olmalı
Hamur tatlılarında ise şeker miktarı sudan biraz daha fazla olmalı
Şerbet Kıvamı:
Şerbeti çok fazla kaynatmayın. Ben 5 ile 10 dakika arasında kaynatıyorum. Şekerlenmesini önlemek içinse bir tutam tuz katıyorum ayrıca limon suyuda ekliyorum.
Şerbet Sıcaklığı:
Baklava ve özellikle sıcaklık belirtmeyen tatlılarda sıcak soğuk zıtlığı yapılmalıdır. Tatlı sıcakken şerbet soğuk olmalı ya da tatlı soğuksa sıcak şerbet dökülmelidir.

Paylaş & Yazdır

93.877551020408 0 100 49