Hamsi Tava

91%

Servis:

2-4

Hazırlama Süresi

20 Dk.

Pişirme Süresi

15 Dk.

Oyla

Like 32

Hamsi Tava için Gereken Malzemeler

  • ‏Mısır unu
  • ‏Hamsi ( İstediğiniz miktarda )
  • ‏İsteye göre karabiber
  • ‏Tuz

Hamsi Tava Nasıl YapılırHamsi Tava Tarifi , YemekTarifleri11.com ekibi tarafından hazırlanan bu balık ve deniz ürünleri tarifleri yazımızda; sizin için özenle seçilmiş kolay ve pratik balık ve deniz ürünleri tariflerine yer verilerek size bilgi verilmek amaçlanmıştır.

Öncelikle bütün herkese merhabalar. Bugün size yemek tariflerinden seçtiğimiz Hamsi Tava Tarifi  vermek istiyorum. Aynı zamanda sitemizde diğer Balık ve Deniz Ürünleri Tariflerini de kolaylıkla inceleyebilirsiniz. Hamsi Tava Yemek Tarifini ben şahsen çok beğendim. Umuyorum ki sizlerde beğeneceksiniz.

Balık ve deniz ürünleri tutkunları için birbirinden lezzetli ve pratik tarifler, çeşit çeşit pilavlardan, tatlı, kek ve kahvaltılıklara kadar bir çok lezzetli balık ve deniz ürünleri tariflerini YemekTarifleri11.com‘ da bulabilirsiniz. Buyurun Hamsi Tava..

Hamsi Tava, Nasıl Yapılır

  1. Hamsilerimiz iyice temizlenip yıkanır ve süzülür ben sevdiğim için çok az kara biber kullanıyorum.
  2. Tuzu da katılıp mısır ununda iyice bunalır.
  3. Tavaya az miktarda yağ koyulur,hepsi aynı yöne dönük kuyrukları tavanın ortasında kalacak şekilde sık bir şekilde diziyorsunuz.
  4. Ve pişiriyorsunuz.
  5. Tavayı hafif sallayın.
  6. Eğer hamsiler oynarsa alt kısmı pişmiş oluyor.
  7. Biraz daha bekleyip iyice kızarsın.
  8. Sonra düz bir tava ile çevirme işlemi yapılıyor.
  9. Aynı işlemler tekrar ediyor.

Hamsi Tava Tarifi hazırdır, Afiyet olsun..

Hamsi Tava Tarifi Hamsi Tava Yapımı Hamsi Tava

 

Not: Hamsi Tava için Püf Noktaları:

  • Öncelikle hamsi alırken taze ve Karadeniz hamsisi olmasına dikkat edin.
  • Hamsiler diri ve canlı görünümünde olmalıdır.
  • Solungaçları pembemsi, kırmızıya yakın olmalıdır.
  •  Gözleri canlı görünmelidir.
  •  Hamsinin temizlenmesi aşamasından sonra hamsiyi nasıl tüketeceğine karar vermelisiniz.
  • Hamsiyi mümkünse aldıktan sonra hemen tüketin.
  • Hamsiyi derin dondurucuya koyacaksanız yıkamadan ve ayıklamadan koyun.
  • Ben hamsiyi sadece hamsili pilav yapmak için dondurucuya koyuyorum.
  •  Dondurucudan çıkmış hamsiyi pek sevmiyorum.
  • Hamsiyi tüketmeden önce isterseniz 1-2 saat çeşitli soslarda bekletebilirsiniz.
  • Izgara,kızartma ve buğulama yapmadan önce sosta bekletilen hamsi daha lezzetli olur.
  •  Naturel lezzet tercih edenler sosta bekletmeden pişirin.
  • Sosu yaparken bol soğan,sarımsak,tuz,pul biber,zeytinyağı, limon,defne yaprağı,biberi, nar ekşisini
    karıştırarak sos yapıyorum.
  •  Hamsiyi kızartacaksanız kızartacağınız yağın çok kızgın olmalıdır.
  • Hamsileri kızgın yağa attıktan sonra ısıyı biraz azaltabilirsiniz.
  • Hamsiyi una bulamadan kızartmayın.
  • Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
  • Balıklar sıcak sıcak servis edilmelidir.
  • Kızartacağınız unu mutlaka eleyerek kullanın.
  • Tuzunuzu kızartma ununa ekleyin.
  • Ben genellikle beyaz un yerine mısır unu kullanırım.
  • Bir poşet içinde karıştırarak hamsileri una bularım.
  • İsteyen kese kağıdı içine unla karıştırabilir.
  • Hamsilerin çok fazla ununu çırparak azaltın.
  • Fazla un kızartma yağınızı yakar, kızaran hamsinin lezzetini bozar.
  • Kızartma yaparken zeytinyağı kullanmak daha lezzet katar.
  • Hamsiyi yıkadıktan sonra süzgeçte iyice suyunu süzdürün.
  • Fazla sulu kalan hamsilerin lezzeti bozulur.
  • Hamsilerin suyunu kağıt havlu ile alabilirsiniz.
  • Hamsiler süzülürken içine defne yaprağı koyabilirsiniz.
  • Soslu balık kullanacaksınız sostan çıkarın ve iyice çırpın.
  • Hamsiden çok çeşitli yemekler yapmak mümkündür.
  • Hamsi kızartması,ızgarası, buğulaması,pilakisi,pilavı, mücveri,köftesi ,tuzlaması,tavası gibi..
  • Hamsiyi açık havada veya balkonlarda yaparsanız eviniz kokmaz.
  • Elinizden hamsi kokusu çıkarmak için elinizi limonla ovun.
  • Karadeniz yöresinde hamsiyi tava şeklinde az yağda ters yüz kızartılır.
  • Hamsinin her türlü şekilde tüketmek güzel olur.
  • İsteyen fırında az yağda kızartabilir.
  • Başka balıklar için aynı yöntemleri kullanabilirsiniz.
  • Hamsiyi iyi kızartırsanız kılçıkları ile tüketebilirsiniz.
  • Hamsi çok besleyici çok lezzetli bir küçük balıktır.
  • Ekim başından Nisan sonuna kadar tüketilebilir.
  • Hamsi üzerine bir çok fıkra,türkü ve mani vardır.
  • Hamsi Karadeniz’in en özel balığıdır.

Paylaş & Yazdır

91.4285714286 0 100 35