Edirne Usulü Ciğer Tava Tarifi, Yumuşak ve lezzetli bir ciğer için:

  • Ciğer eğer tavuk ciğeri değil ise mutlaka zarı ve sinirleri temizlenmeli.
  •  Mutlaka kızgın ve bol yağda pişirilmeli.
  • Ciğer 1-1,5 dakikadan fazla pişirilmemeli. Unutmayın ciğerisertleştiren fazla pişirmektir.
  • Edirne Usulü Ciğer Tava Tarifi , Daha lezzetli bir ciğer için kızartma yağından az bir miktar başka tavaya alınıp içine kırmızı biber eklenmeli biraz kavrulmalı ve pişen ciğerin üzerinde gezdirilmeli.