Balparmak Tatlısı

96%

Servis:

6-8

Hazırlama Süresi

15 Dk.

Pişirme Süresi

25 Dk.

Oyla

Like 49

Balparmak Tatlısı Tarifi için Gereken Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı ‏Sıvı yağ
  • 200 gram ‏Margarin(eritilmiş)
  • 1 çay bardağı ‏Toz şeker
  • 1 adet ‏Yumurta
  • 1 paket ‏Kabartma tozu
  • 1 paket ‏Vanilya
  • 2 yemek kaşığı ‏İrmik
  • 3 ya da 3.5 su bardağı ‏Un
  • İç malzeme : 1 su bardağı ‏Ceviz içi
  • Şerbeti için : 3.5 su bardağı ‏Su
  • 3 su bardağı ‏Toz şeker
  • 2 damla ‏Limon suyu
  • Bulamak için : 1 su bardağı ‏irmik

Balparmak Tatlısı TarifiBalparmak Tatlısı Tarifi , YemekTarifleri11.com ekibi tarafından hazırlanan bu şerbetli tatlılar yazımızda; sizin için özenle seçilmiş kolay ve pratik şerbetli tatlı tarifine yer verilerek size bilgi verilmek amaçlanmıştır.

Öncelikle bütün herkese merhabalar. Bugün size yemek tariflerinden seçtiğimiz Balparmak Tatlısı Tarifi  vermek istiyorum. Aynı zamanda sitemizde diğer Şerbetli Tarifleri de kolaylıkla inceleyebilirsiniz. Balparmak Tatlısı Yemek Tarifini ben şahsen çok beğendim. Umuyorum ki sizlerde beğeneceksiniz.

Şerbetli tatlı tutkunları için birbirinden lezzetli ve pratik tarifler, çeşit çeşit kuplardan, eklerden tatlıya, tartoletlerden içeceklere kadar bir çok lezzetli Şerbetli Tatlı Tarifini YemekTarifleri11.com‘ da bulabilirsiniz. Buyrun Balparmak Tatlısı Tarifi..

Balparmak Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır

  1. Öncelikle şeker ve suyu tencereye alalım kaynatalım indirmeye yakın limon damlatalım ve şerbeti hazırlayalım.
  2. Yoğurma kabımızın içerisine, bütün hamur malzemelerini alıp yoğuralım (unu öncelikle 3 bardak ekleyebilirsiniz daha sonrasını az az ekleyin fazla gelmesin, yumuşak bir hamur olmalı).
  3. Yoğurduğumuz hamurdan beze alalım, içerisine ceviz içi dolduralım (aynı içli köfte yapar gibi) daha sonra elimizle yassılaştırıp, irmiğe bulayıp fırın tepsisine dizelim. (tepsiye dizerken aralıklı dizelim içerisinde kabartma tozu var kabaracaktır).
  4. 180 derecede üzeri pembeleşince fırından alalım(üzeri kızarmaz çünkü yumurta sarısı sürmedik) fırından aldıktan sonra ılımasını bekleyip, şerbeti de ılık olacak şekilde birleştirelim.
  5. Üzerine de fıstık serpiştirin

Balparmak Tatlısı Tarifi hazırdır, Afiyet olsun..

Balparmak Tatlısı

Öncelikle yaptığınız tatlılara göre şerbet ölçülerini vereceğiz.
– İrmikli bir tatlı yapacalsanız, su miktarının, şekere göre biraz daha fazla olması gerekiyor.
– Hamur tatlısı yapacaksanız, irmikli tatlının tam tersi, şeker miktarı suya göre daha fazla olmalı.
– Baklava da şekerle, su oranının aynı olması gerekiyor.

Şerbet kıvamı nasıl olmalı?
– Şerbeti ne fazla kaynatalım ne de az ayarını tutmaya çalışın, en fazla on dakika olmalı ve mutlaka imon suyu ekleyin.

Şerbet sıcaklığı nasıl olmalıdır?

  • Hazırladığınız tatlıların kendi ayarı vardır, hamur tatlılarında (kalburabastı,şekerparevb) şerbetin koyu ve çok sıcak olmaması gerekiyor, çünkü koyu bir şerbet yaparsanız hamur tatlılarınız şerbeti çekmeyeceği için başarı sağlayamazsınız.
  • Mayalı hamurdan yaptığınız,lokma tatlısının da akıcı bir şerbeti olması gerekiyor.
  • Yufka ile yapılan tatlılarda baklava da herhangi birinin sıcak, birinin soğuk olması yetiyor.
  • Yine yufka ile yapılan tatlılarda, özellikle tek yufka ile yapılan (gazete baklavası) gevrek olması gereken tatlılarda, tatlının soğuk, şerbetin ılığa yakın olması gerekiyor. Aksi takdirde gevrekliği gider.Tatlıya şerbeti verdikten sonra, en az dört saat dinlendirdikten sonra servise sunmalısınız.
  • Hatırlarmısınız annelerimiz bayram tatlılarını 4-5 gün önceden yapar, dinlenmeye bırakırdı burada yapılmak istenen dinlenmesini sağlamaktır. Ne kadar çok beklerse lezzeti de o kadar güzel olur Şerbetli Tatlılarımız.
  • Hazırladığımız şerbetli tatlıları oda ısısında bekletelim, buzdolabına koyulan tatlılar şekerlenir.
  • Baklava hamurunu hazırlarken, kıtır kıtır olmasın istiyorsanız içine yarım limonun suyunu ilave etmelisiniz.
  • Oklava veya merdaneye yapışmayan bir hamur istyorsanız, ara sıra unlamakta fayda var.
  •  Hamuruna ekleyeceğiniz unu elekten geçirmeden kullanmamalısınız.
  • Yapacağınız, Revani Tatlısı ve Yoğurt Tatlısını şerbetini rahat emmesi için dilimleyerek şerbeti veriniz.
  • Revani ve Yoğurt tatlısını dilimlemek için, soğumasını beklemelisiniz, aksi takdirdi dağılmalar olacaktır.
  • Yaptığınız tatlılarda tereyağ kullanınız.
  • Ara katlarına kullandığınız, ceviz, fıstık gibi kuruyemişleri kavurmadan kullanınız.
  • Tatlının içerisine ilave edeceğiniz yumurtaların taze ve oda ısısında olmasına dikkat edin.
  • İçine katacağınız vanilyayı en son ilave edin.
  • Hamur tatlılarının içine, hamuru hazırlarken çok az tuz katarsanız, lezzetini arttırırsınız.
  • Hazırladığınız tatlı şekerlendi ise atmayın, tatlıyı süt doldurduğunuz bir kaba alın, en az 2 saat bekletin şekerlenme ortadan kalkacaktır. Süt tatlıya ayrı bir lezzet katacaktır.

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın. Kolay gelsin…

Paylaş & Yazdır

96.0784313725 0 100 51