Arnavut Ciğeri

92%

Servis:

4-6

Hazırlama Süresi

20 Dk.

Pişirme Süresi

20 Dk.

Oyla

Like 49

Arnavut Ciğeri Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı ‏Un
  • 700 gram ‏Kuzu ciğeri (zarı temizlenmiş, iri küp doğranmış)
  • 1,5 tatlı kaşığı ‏Tuz
  • 1 tatlı kaşığı ‏Toz veya pul biber
  • Kızartma için ; 2 çorba kaşığı ‏Un (ikinci kez kızartma için)
  • 1,5 su bardağı ‏Sıvı yağ (1 su bardağı ayçiçeği,1/2 Su bardağı zeytinyağı)
  • Servis için ; ‏Kimyon
  • ‏Kuru Soğan (Halka doğranmış piyazlık,sumaklı)
  • ‏Maydanoz (Arzuya göre)

Arnavut Ciğeri TarifiArnavut Ciğeri , YemekTarifleri11.com ekibi tarafından hazırlanan bu sakatat yemekleri tarifleri yazımızda; sizin için özenle seçilmiş kolay ve pratik sakatat yemekleri tariflerine yer verilerek size bilgi verilmek amaçlanmıştır.

Öncelikle bütün herkese merhabalar. Bugün size yemek tariflerinden seçtiğimiz Arnavut Ciğeri Tarifi  vermek istiyorum. Aynı zamanda sitemizde diğer Sakatat Yemekleri Tariflerini de kolaylıkla inceleyebilirsiniz. Arnavut Ciğeri Yemek Tarifini ben şahsen çok beğendim. Umuyorum ki sizlerde beğeneceksiniz.

Sakatat tutkunları için birbirinden lezzetli ve pratik tarifler, çeşit çeşit pilavlardan, tatlı, kek ve kahvaltılıklara kadar bir çok lezzetli sakatat yemekleri tariflerini YemekTarifleri11.com‘ da bulabilirsiniz. Buyrun  Arnavut Ciğeri Tarifi..

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır :

  1. Zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğerinizi tel süzgecinize alın, kanlanmış ise süzün(benim ciğerimden 2 damla kan aktı sadece).
  2. Taze ciğer için lütfen bildiğiniz kasaptan yardım alın.
  3. Kızartma yağınızı, derin çelik tencereniz alıp kızmasını beklerken derin bir kapta un, tuz, kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışıma alıp harmanlayın.
  4. Kızgın yağa, elinizle hafif ununu kapta bırakarak attığınız ciğerleri 1-1,5 dk kızartın.
  5. Yağdan ciğerlerinizi süzerek alın.İkinci kızartma için yağın kızmasını beklerken derin kabınızda azar azar 2 kaşık ununuzu ciğerlerin üzerine serpiştirin.
  6. Ciğerlerinizi tekrar yağa atarak karıştırarak kızartın(1dk kadar).
  7. Yağdan aldığınız ciğerleri kapaklı bir kaba alın, kızarttığınız yağdan 5-6 çorba kaşığı gezdirin.
  8. Beze sararak dinlendirin ( 15 dk kadar).
  9. Sumaklı soğan piyazı eşliğinde, üzerine kimyon, arzuya göre maydanoz ekleyerek servis yapın.

Arnavut Ciğeri Tarifi hazırdır. Afiyet olsun.

Arnavut Ciğeri

Yumuşak ve lezzetli Arnavut ciğeri için,2-3 püf nokta var;

  • Ciğerinizi asla yıkamayın,zira sertleşir.Küçük doğranması,kızartma esnasında sertleşmesine başka bir etken.
  • 2 kez kısa süreli kızartma yöntemi kurumasını önler,ancak yağın ısısını da yakmadan doğru ayarlamak önemli.
  • Üzerini kapatarak,dinlendirdiğiniz Arnavurt ciğeriniz yumuşacık olacaktır.

Paylaş & Yazdır

92.4528301887 0 100 53